傳統美食達人的官伯伯

官伯伯小檔案：

官信雄伯伯，於台大醫院復健科成立之初，接受物理治療訓練，一直服務至退休。於民國103年4月22日因肝硬化離世，享年72歲。告別式將於5月25日上午11：40在第二殯儀館懷源廳舉行，僅以此文紀念官伯伯，祈求一路好走。

一早起來驚聞官伯伯離開了，震驚到不能自已，最後一次見面是在吳英黛老師的告別式上。當時官伯伯想跟我說話，我揮揮手表示我很難過所以他說了一句「你要保重」，其他的話都沒說到，就離開了。現在才知道，官伯伯那時候已經受到病魔的折磨，但是他不想讓我們擔心，什麼也沒說。

官伯伯的名字是官信雄，雖然年長我許多，但剛開始都學大家叫他「官仔」，後來跟著學生叫他官伯伯，一直到現在。他是物理治療學系創系之前接受台大醫院訓練的物理治療人員，當時還有謝英男、鍾仕瑩、蔡寬治，合稱四大金剛，是台大醫院復健科的元老級人物。在四大金剛中，官伯伯是謙遜內斂型，做事很有原則，常常默默地付出，跟他相處的感覺如陽光般和煦。

想到官伯伯以前呵護照顧我們的樣子，不禁紅了眼眶。他以前最喜歡泡茶，每天上午都在水療室泡茶給大家享用。年輕的我們，總是吵著、鬧著要喝官伯伯泡的、飄散清香的茶，不知道原來茶葉是這麼的昂貴，而官伯伯就是那一直默默付出的茶葉主人。陳英作說：他才知道，那些好喝的茶葉，都是專程遠赴鹿谷去大批採購回來的。

說他是傳統美食達人，是有原因的。有時水療室的冬天會有薑汁豆花，夏天還有檸檬愛玉冰，官伯伯就是那個採購者，也是那個按三長兩短的人。三長兩短是以前物理治療室的暗號，只要有辦公室或水療室有東西吃，叫人的電鈴就會出現三長音加上兩短音。

我與陳英作去羅東出差時，他都再三交代要去太平山下買卜肉（羅東林場肉羹），回來後「官記肉羹」就是我們年輕物理治療師的小確幸。陳英作還記得工作到下午時，官伯伯會用開水沖太白粉，做成透明QQ的涼粿點心，不過我好像沒吃到。

官伯伯是一個非常內斂的人，整理學系裡有他的照片，沒有找到他的獨照，全體大合照時，他幾乎都是站在角落或後面，他都說他比較高。他給大家的感覺就像是冬日裡和煦的陽光，無微不至地照顧著我們；卻又像在明月旁的一個小星星，不伎不求。我想找大家聚在一起，聊一下官伯伯與當年，醫院復健科較資深的潘總治療師長說連他都不太認得，才驚覺到官伯伯是最早退休的四大金剛，年輕的物理治療師不認得官伯伯了。物換星移，原來我們想的是天寶遺事，當年的淘氣物理治療師都老了。想著、想著，心裡還是很不捨官伯伯離開！唉~今年怎麼這麼難過……

（作者柴惠敏本系民國70年畢業系友，現任本系講師；陳英作是本系民國78年畢業系友，現任衛生福利部醫管會簡任視察）

除了美食，官伯伯也喜歡拍照，讓我們來欣賞一下他的大作!!